Одним из самых простых способов поднять себе настроение и зарядиться позитивными эмоциями является приготовление и прием пищи. Всегда приятно готовить самому и радоваться результатам своей работы. А еще приятнее, когда вкусные блюда готовятся из самых обычных продуктов, к числу которых капуста. Сегодня рассмотрим рецепт как потушить капусту.
Капуста — это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. В одном кочане содержится фосфор, магний, кальций, калий, витамины группы C, PP, B.
Чтобы организм получил все полезные микроэлементы, имеющиеся в капусте, вовсе не обязательно есть ее в сыром виде. Из капусты можно сделать множество блюд, салатов и закусок, однако наиболее быстрым и простым способом приготовления является тушение.
Классический рецепт тушеной капусты.
Для приготовления тушеной капусты понадобятся следующие ингредиенты:
- Один кочан капусты
- Две моркови
- Одна головка лука
- Соль, перец и молотый кориандр по вкусу
- Одна ложка томатной пасты
- Зелень и немного сметаны для украшения
Перед тушением капусты необходимо приготовить овощи. Для этого морковка натирается на крупной терке. Лук нужно покрошить на мелкие кусочки. Далее морковь и лук следует пассеровать на сковороде, смазанной растительным маслом. Спустя 4-5 минут в сковороду можно добавлять капусту, порезанную тонкой соломкой. После того как капуста немного прожарится, нужно добавить немного воды, перемешать и прикрыть крышкой. В таком состоянии следует тушить капусту на среднем огне около 25-30 минут. По истечении получаса в сковороду необходимо добавить немного томатной пасты, вновь перемешать и дать постоять на огне еще около 5 минут. Готовую капусту следует подавать в горячем виде и приправить зеленью и сметаной.
Как приготовить тушеную капусту по-немецки.
Классическим немецким гарниром, подаваемым к известным колбаскам, является тушенная особым образом капуста. Для приготовления данного блюда понадобится:
- 1 кочан капусты,
- 2 моркови,
- 1 луковица,
- немного уксуса, соли, перца и растительного масла.
- На первом этапе следует протереть на крупной терке морковь и нашинковать тонкой соломкой капусту.
- Далее капуста и морковь смешиваются в одной чашке, приправляются солью и уксусом. В таком виде капусте нужно дать постоять около часа.
- Спустя час следует выложить нашинкованный лук на горячую сковороду, жарить его около 5 минут, после чего можно добавлять капусту.
- Тушить следует около 30 минут. По истечении данного времени капуста будет готова.
Отличительной особенностью данного блюда является то, что у капусты будет слегка уловимый маринованный привкус. Подавать тушеную капусту по-немецки следует с колбасками или стейками.
